蘇打水市場混戰

我國蓄勢待發的蘇打水市場,有可能面臨一場混戰,不少企業都欲進入蘇打水領域。今年5月,元気森林推出無糖“気”蘇打氣泡水;7月,青島啤酒推出王子海藻蘇打水;10月,統一推出輕啵蘇打水。大品牌已經開始入局。蘇打水是舶來品。美國電影里男主角常對服務...

雙十一全網銷售額增三成再創新高 食品也"瘋狂"帶來新增量

11月12日零點,2019年雙十一全球狂歡節落下帷幕,全網交易總額為4101億元,同比增長30.1%。雙十一已然成功拓展至一年一度“全民”狂歡的購物節。據星圖數據“2019雙十一全網銷售額”監測數據顯示,天貓銷售額為2684億元,占比65....

"人造肉"產品迅猛發展 技術創新為未來食品提供多少可能

本報記者章玉11月8—10日,由中國食品工業協會營養指導工作委員會、國家食物與營養咨詢委員會辦公室、中國植物性食品產業聯盟、未來食品高峰論壇組委會等機構聯合主辦的第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基產品博覽會在北京國際會議中心舉行,博覽會集中...

四萬億市場支撐餐飲企業緣何上市難

日前,世界中餐業聯合會發布的《餐飲產業藍皮書:中國餐飲產業發展報告(2019)》指出,中國有望在2023年成為全球第一大餐飲市場。如此巨大體量的餐飲市場,仍在保持較快增長,據中國烹飪協會公布的一組數據,2019年1—8月,全國餐飲收入實現2...

提供專業營養 打造專業品牌 建立專業“地推” 傳統嬰配奶粉企業 預見高速發展未來

紅利基本結束2018年人口出生率斷崖式下跌讓資本市場對中國嬰幼兒配方奶粉企業未來發展前景產生質疑。特別是因人口出生率下降帶來2019年實際奶粉市場銷量下滑,預計銷售量下滑11%,銷售額下降8%,其中年初嬰配一段奶粉銷量下滑,近期二段銷量開始...

2018年市場規模突破200億元 高端醬油:布局容易突圍難

隨著我國人均可支配收入的不斷增加,高端醬油消費需求越來越旺盛,2018年市場規模達到202億元左右。業內人士稱,受中低端醬油市場飽和以及低端醬油價格增長幅度有限等因素影響,各醬油企業紛紛布局高端市場,但在入局者增多的同時,競爭日益激烈,如何...

雞卵黃免疫抗體應用未來可期

小小的雞蛋具有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個雞蛋重約50克,其中含蛋白質6—7克,脂肪5—6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要,易為機體吸收,利用率高達98%以上...

業外資本進入 新規提高門檻 食醋產業將迎來“最好的時代”

在我國,食醋是僅次于醬油的第二大類調味品。數據顯示,作為調味品行業中的傳統細分品類,總產量10萬噸以上的食醋企業僅有4家,總產量1萬—5萬噸的企業有22家,行業存在企業規模偏小、產品同質化嚴重、進入門檻低等諸多困擾。在消費者日益改變生活習慣...

新茶飲下半場,區域品牌該如何走下去?

2018年,被稱為新茶飲的深度爆發年。除了喜茶、奈雪の茶等眾多頭部品牌獲得億元級融資,年增過萬家門店之外,湊湊、小龍坎、小輝哥等火鍋品牌也開始攪局。去年下半年,茶飲品牌又迎來開店加時賽。其實,經過這些年的洗牌,茶飲市場格局已逐漸明朗:頭部品...

餐飲SaaS后拐點時代,三四線城市將成新戰場

目前,我國餐飲行業的整體市場規模已突破4萬億大關,并持續穩步增長。從一定程度上來說,餐飲智能化SaaS端的完善,推動了行業蓬勃發展。作為餐飲SaaS領域的領軍企業,近日,客如云在2019開放平臺大會上,邀請業內大咖分享總結了餐飲SaaS的發...

工業化助力,早餐主食搭檔燒賣要大賣?

燒賣是中國的傳統美食,南北方都有消費,大多作為早餐,也有少數作為下午茶點心等。但與包子、油條等相比,燒賣不是主食,消費存在一定的選擇性,主要是早餐主食的搭配。燒賣的機械化程度也一直不高,尤其是消費區域最廣的糯米燒賣,以手工包制為主。去年以來...

食物過敏的人為何越來越多

近幾十年來,全球食物過敏案例明顯增加,英國有7%兒童食物過敏,澳大利亞有9%。為什么會出現食物過敏?食物過敏的人為何越來越多?北京協和醫院變態反應科主任醫師、中國研究型醫院學會過敏醫學專業委員會主任委員孫勁旅日前為消費者做出解答。成為全球公...

代餐粉“代”得了正餐嗎?

在大部分人追求身材纖瘦的當下,代餐粉逐漸流行起來。不過,有關人士提醒,代餐粉也許能快速瘦身,但停用易反彈,且目前行業標準不一、產品良莠不齊,長期食用容易導致營養攝入不均衡。當代餐粉念上“瘦身經”“一杯奶昔等于跑步9公里”“一餐熱量約等于一根...

數字化——中國酒業未來競爭制高點

(本報記者章玉)2019年可以說是酒水行業的數字化元年。中國經濟發展已進入了數字化快車道,數字化轉型涉及產業、生態、企業等多方面,將帶來行業新一輪的變革機遇。面臨新格局,中國酒業如何搭乘這趟數字化快車在創新之路上贏得競爭優勢?在企業營銷數字...

功能飲料市場呈“三足鼎立”格局

近日,東鵬特飲集團股份有限公司完成第一期上市輔導工作。泰國功能飲料品牌卡拉寶也正開展半價促銷活動,急于打破銷售困境。與此同時,不少企業紛紛搶灘功能飲料市場。對于當前我國功能飲料市場的競爭格局,專家表示:我國功能飲料行業經歷了認識、認知、認可...

全渠道運營 左右堅果行業下半場局面

在當今消費升級時代下,國內休閑食品市場迎來高速增長,其中以堅果市場的前景尤為廣闊。據《2019堅果炒貨行業消費洞察趨勢白皮書》顯示,2018年國內休閑零食銷售份額中,堅果類食品以17%的占比位居第二,僅次于咸味小吃,市場份額近萬億,增速達1...

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