由中國食品科學技術學會（CIFST）與國際食品科技聯盟（IUFoST）共同主辦的“2019 年第十屆國際食品安全與健康大會”即將于4月16—19日在北京召開。本次大會以“創新驅動食品安全與健康”為主題。作為全球食品安全與營養健康領域最具權威與高端的國際盛會之一——此次會議將深入探討國際食品領域面臨的新問題，探索中國食品工業由高速發展轉向高質量發展的創新發展之路，準確對應中國食品安全與產業健康轉型的難點和焦點。現將會議日程在此分享，以饗讀者。

　　2019年國際食品安全與健康大會日程

　　大會報告（4月18日上午及4月19日下午）

　　大會報告Ⅰ（4月18日上午）

　　ICSU：在2030年議程范圍內處理食品和衛生問題的綜合研究戰略

　　Gordon McBean (ICSU)，國際科學理事會前主席

　　中國進出口食品安全的新挑戰

　　海關總署進出口食品安全局

　　創新驅動食品安全與健康

　　孫寶國，中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、北京工商大學校長

　　如何實現以科學為基礎的有效的國家食品監管系統？

　　Masami Takeuchi, FAO亞太區食品安全官

　　大趨勢推動亞洲健康食品創新

　　李永敬，杜邦營養與健康事業部亞太區總裁

　　企業家高峰對話

　　主題：創新驅動食品安全與健康

　　大會報告Ⅱ（4月19日下午）

　　當前中國食品安全值得關注和思考的幾個問題

　　陳君石，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員

　　Codex標準與中國標準之間的差異與對接

　　Tom Heilandt, Codex 秘書長

　　WHO：“同一個健康”給對全球食品營養與健康產業的啟示

　　Gerry Moy，原WHO官員

　　網絡餐飲帶來的食品安全與健康大數據時代

　　王三虎，餓了么副總裁兼首席食品安全官

　　關注食品安全以外的安全——安全食品的未來計劃

　　V Prakash，國際食品科技聯盟國際食品科學院主席

　　專題會議（4月18日下午）

　　專題1

　　主題：通過創新提升21世紀的食品體系管理（中英文）

　　開幕致辭：中國食品行業發展趨勢與亟待解決的議題

　　中國食品科學技術學會（CIFST）

　　國際科技創新2030計劃

　　Gordon Mcbean，國際科學理事會前主席

　　科技發展與顛覆創新：大數據、人工智能與區塊鏈

　　(待定TBC)

　　食品供應鏈的智慧管理

　　田明福，百勝中國食品安全官

　　可信供應商主體信息平臺項目

　　黃亞東，清華大學電子商務交易技術國家工程實驗室主任助理

　　中國優質肉禽：提高肉禽供應鏈的食品安全

　　李延斌，阿肯色大學生物工程資深教授，生物傳感工程泰森捐贈首席教授

　　創新應對當下和未來的挑戰——沃爾瑪食品安全創新戰略與實踐

　　華智偉，沃爾瑪食品安全協作中心副主任

　　創客助力食品企業創新

　　Jelte Ansgar Wingender，中關村創業大街全球孵化業務部高級經理創業磨坊—中國主管

　　食品安全創新項目展示

　　1、從農場到家門全程冷鏈溫度監控解決方案

　　2、高效隔熱保溫節能環保-低成本物流

　　專題2

　　主題：食品營養與健康論壇（Ⅰ）——食品營養與健康的科學實踐（中英文）

　　全球膳食結構與人類健康（待定）

　　Gerald Moy，原WHO官員

　　食品行業營養健康創新實踐與評價體系

　　譚 斌，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員

　　個性化營養的食品：科技進步的全新整合

　　孫東曉，新西蘭食品科學院院士、廣東省食品學會首席專家

　　兒童肥胖：創造健康未來面臨的挑戰

　　Mary Schmidl，IUFoST主席、美國明尼蘇達大學教授

　　2-巖藻糖基乳糖在嬰兒營養中的研究進展

　　孫本風，菲仕蘭創新中心高級技術經理

　　乳制品減糖研究進展與趨勢

　　李 東，北京市營養源研究所所長

　　食品調味品開發之減鹽方案創新

　　李 沛，安琪YE技術總監

　　題目：待定

　　李云川，樂斯福集團

　　專題3

　　主題：食品和特殊醫學用途食品生產過程中過敏原的監測和控制（中英文）

　　食品過敏及致敏原檢測，是天方夜譚嗎？

　　Andreas Hensel, 德國聯邦風險評估研究所所長、教授

　　兒童食物過敏的流行及引起的風險

　　趙 京，首都兒科研究所附屬兒童醫院主任醫師、教授

　　專題會議（4月18日下午）

　　專題3

　　正確驗證食品過敏原方法，以實現一致性并符合法規要求

　　Samuel Gordfory，加拿大衛生部食品局前局長、加拿大拉瓦大學農業與食品科學學院食品科學系教授

　　中國食物過敏原管理：標識與檢測

　　吳永寧，國家食品安全風險評估中心技術總師、研究員

　　食品及特醫食品過敏原檢測方法的現狀及發展趨勢

　　Sigrid Haas-Lauterbach，德國食品法過敏原工作組專家、德國拜發集團食品和飼料安全檢測事業部總經理

　　預包裝食品致敏原檢測方法評價和生產過程中的控制

　　高東微，廣州海關檢驗檢疫技術中心研究員

　　食品過敏原識別及控制

　　趙艷榮，雅培中國營養研發中心產品開發和創新總監

　　清潔在過敏源控制中的關鍵作用

　　陸有開，藝康集團大中華區食品飲料部食品安全副總監

　　專題4

　　主題：國際食品安全指標體系圓桌會議（特邀代表）（中英文）

　　亞太區食品安全指標介紹

　　Masami Takeuchi，FAO亞太區食品安全官

　　國家層面對食品安全的監測：食品安全晴雨表

　　Wendie Claeys，比利時聯邦食品管理局-聯邦食品鏈安全局風險評估參謀

　　試點項目：不丹

　　Yoenten Phuentshok，FAO One Health 初級專業官員

　　試點項目：菲律賓

　　John Gregory V. Aquino，菲律賓農業部漁農標準局高級科研專家

　　食品安全指標對中國的啟示與影響

　　羅云波，中國食品科學技術學會名譽副理事長、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授

　　澳大利亞食品安全監測情況介紹

　　Wendy Henderson，澳新食品標準局高級食品安全協調員

　　專題5

　　主題：國際棕櫚油可持續發展論壇（中英文）

　　油脂與健康

　　陳君石，中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心總顧問

　　我國植物油標準現狀與構成

　　王 君，國家食品安全風險評估中心標準二室主任

　　實施可持續棕櫚油生產實踐—金光的案例

　　Anita Neville，金光農業資源公司，集團企業傳播部高級副總裁

　　棕櫚油在食品工業中的應用現狀及趨勢

　　谷克仁，河南工業大學教授

　　棕櫚油加工與使用過程風險因子成因與防控

　　王興國，江南大學教授

　　題目：待定

　　小林和浩 日清食品控股株式會社全球食品安全研究所部長

　　專題會議（4月19日上午）

　　專題6

　　主題：提高中國食品工業檢測標準的優先次序和機遇（中英文）

　　AOAC概述：歷史/合作伙伴/服務/成員/機遇

　　David Schmidt，AOAC INTERNATIONAL常務董事

　　農藥殘留檢測方法國際協作研究進展

　　龐國芳，中國工程院院士

　　中國檢驗檢疫科學研究院首席科學家

　　我國食品行業檢測技術面臨的共性問題及對策

　　王 碩，南開大學教授、IUFoST執委

　　全球微生物學限量標準和檢測方法概況（含致病菌快速檢測技術）

　　DeAnn L.Benesh，AOAC INTERNATIONAL前主席

　　陸蘇飚，3M中國有限公司技術專家

　　膳食纖維的種類及國內外檢測方法

　　元曉梅，中國食品發酵工業研究院教授級高級工程師

　　交流與討論（中國食品行業檢測方法共性問題研討）

　　專題7

　　主題：食品營養與健康論壇（Ⅱ）——特殊醫學用途配方食品與健康食品產業（中文）

　　我國特殊醫學用途配方食品法規概況及進展

　　韓軍花，國家食品安全風險評估中心應用營養一室主任

　　特殊醫學用途配方食品注冊受理中的問題及建議

　　國家市場監督管理總局食品審評中心

　　臨床營養研究對特殊醫學用途配方食品研發的啟示

　　石漢平，首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院胃腸外科主任

　　特殊醫學用途配方食品的科學生產實踐

　　伊利

　　特殊醫學用途配方食品液體食品的加工關鍵共性技術研究

　　劉 鷺，北京市營養源研究所研究員

　　日本特殊醫學用途配方食品生產技術的探索

　　丘比

　　專題8

　　主題：“零售新時代”的食品安全智能管理（中文）

　　新零售時代下的食用農產品安全把控

　　陳金發，農業農村部農產品質量安全中心主任

　　專題會議（4月19日上午）

　　專題8

　　電子商務法》：規范解讀與執法機制

　　李建偉，中國政法大學教授

　　跨境電商如何滿足食品進口安全監管

　　海關總署進出口食品安全局

　　適應新時代要求 創新便利店發展

　　董 超，商務部研究院流通與消費研究所所長、研究員

　　便利店的食品安全智能化管理——經驗分享

　　程 緬，便利蜂食品安全委員會主席、高級總監

　　創新驅動三只松鼠供應鏈升級

　　顧千輝，三只松鼠股份有限公司研發總監

　　傳統食品企業與現代互聯網技術的融合

　　姜軍武，煙臺欣和企業食品有限公司副總經理

　　專題9

　　主題：國內外食品安全風險預警和風險交流（中英文）

　　我國食品安全風險預警指標體系介紹

　　郝明虹，國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司預警交流和標準處處長

　　澳大利亞和新西蘭食品安全標準中的風險預警框架

　　Wendy Henderson，澳新食品安全標準局高級食品安全官

　　食品安全快速預警和風險評估系統的需求與案例分享

　　Lean Gorris, 國際食品科技聯盟食品安全委員會主席

　　食品工業應用納米材料的感知風險和實際風險

　　Ralf Greiner，德國馬克斯?魯布納研究所食品技術和生物加工工程系主任

　　食品科學家是否精通應用于食品安全領域的數字技術？

　　Patrick Wall，歐洲食品安全局前主席，愛爾蘭都柏林大學教授

　　地方政府在風險交流中的工作實踐與思考

　　周 鵬，深圳市標準技術研究院副院長

　　食品行業輿情應對的道與術

　　鐘 凱，中國食品科學技術學會青年工作委員會副主任

　　包裝創新助力食品企業危機應對

　　藍孝峰，李錦記（新會）食品有限公司包裝發展高級經理

　　融媒體時代信息傳播的特點與真偽辨別

　　張 晶，中國經濟網輿情研究所編輯

　　會前會（4月16日全天及4月17日上午）

　　會前會

　　主題：發酵乳制品的衛生設計及質量管控研討會（中英文）

　　乳制品相關政策和監管趨勢

　　任發政，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授

　　中國快消市場宏觀分析和發酵乳消費者洞察

　　趙 暉，凱度消費者指數中國北區總經理

　　發酵乳微生物風險評估要求與趨勢

　　徐 進，國家食品安全風險評估中心微生物實驗室副主任

　　低溫奶包裝復合膜的食品安全評估

　　鐘懷寧，廣州海關技術中心、國家食品接觸材料檢測重點實驗室主任

　　低溫奶冷鏈管控的最佳實踐

　　施政廷，味全研發處處長

　　低溫工廠環境霉菌和酵母的管控

　　張 欣，藝康資深食品安全專家

　　酸奶工廠管理實踐分享：Neptune2.0 質量管理體系

　　喬艷華，達能乳品質量高級經理

　　酸奶工廠的飛蟲管理成功案例

　　周 立，藝康資深集團客戶經理

　　衛生設計理念分享

　　Andres，EHEDG區域發展主管

　　酸奶工廠衛生設計要點

　　楊國君，衛生工程設計專家、基伊埃工程技術（中國）有限公司項目經理

　　酸奶工廠衛生管控技術支持實踐案例分享

　　魏 浩，藝康資深技術支持專家

　　發酵乳制品的創新方向

　　李 楠，利樂包裝（昆山）有限公司資深加工技術專家

　　衛生排水系統設計

　　陳 黎，亞科建筑排水事業部總監/EHEDG中國工作組秘書

　　培訓班（4月17日全天）

　　培訓班

　　主題：肉制品供應鏈微生物風險管理培訓班（中英文）

　　微生物指標在食品安全標準中的應用及意義

　　劉秀梅，國家食品安全風險評估中心技術顧問

　　食品安全設計與實踐

　　Alejandro Amezquita，聯合利華食品安全專家

　　食品安全保障及監管中有用的微生物檢驗原則

　　Leon Gorris，國際食品微生物專家委員會委員

　　肉制品生產鏈致病微生物污染與控制

　　李鳳琴，國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任

　　肉制品供應鏈中的微生物危害和風險

　　李延斌，阿肯色大學生物工程資深教授

　　針對家禽和家禽產品的有效微生物采樣和檢驗

　　Kiran Bhilegaonkar，國際食品微生物專家委員會委員

　　肉雞屠宰加工過程中的微生物污染及其防控策略

　　王虎虎，南京農業大學食品科技學院副教授

　　家禽養殖和加工過程中微生物危害管理的工業實踐

　　劉龍海，新希望六和食品安全與質量事務總監

　　討論：進一步加強肉制品安全管理的必要性