云無心:期待給讀者帶去更多食安科普思維

本報記者羅晨日前,紀錄片《舌尖上的中國2》科學顧問、食品科學科普作者云無心的兩本新書《識食物者為俊杰:云無心的食品科普》與《食物的逆襲》面世。作為一名“高產”的食界科普作者,云無心的食品科普文章兼具科學性、趣味性與科普獨立性。通過這兩本書,

應對銀發潮紓解營養之困

本報記者蔣梅據最新公布的官方數據,中國人平均期望壽命從1949年的35歲增加到2018年的77歲。這與我國70年來社會穩定、經濟發展、醫療改善、食物豐富密切相關。截至2018年末,我國60歲及以上老年人口約2.49億,約占總人口的18%。付...

護眼食品"真需求"還是"假噱頭"?

現代社會,受“眼病”困擾的群體從青少年到老年人。但當提到護眼功能性食品時,無論是從業者還是消費者,片刻思考后,腦中很難出現任何標志性產品。近年來,主打護眼功能的食品開始顯露,但在中國市場仍未見規模。護眼食品,“真需求”還是“假噱頭”?全球護...

直播帶貨或成電商手中“殺手锏”

今年“雙11”最炫目的角色,毫無疑問是數十萬直播間的帶貨主播們。直播帶貨在“雙11”全面爆發,成為各大電商重點營銷板塊,淘寶、京東、快手、抖音、蘑菇街、網易考拉等紛紛加入這一新的電商賽道。業內人士指出,目前的電商模式是“人找貨”,消費者需要...

正餐讓位簡快餐,商業中心餐飲業態換主角

近日,中國烹飪協會與上海辰智中國餐飲大數據研究中心聯合發布了《2019商業中心餐飲Top50品牌榜大數據分析報告》(簡稱“報告”)。報告分析了中國餐飲行業發展趨勢,解讀了全國商業中心餐飲發展最新趨勢。商業中心餐飲Top50榜單中休閑餐占比最...

食品企業孵化餐飲品牌,是踩坑還是創新? 食品生產企業跨界餐飲,痛點主要在于缺乏專業運營團隊

對于食品企業而言,得渠道者得天下,而對于餐飲端而言,則是得供應鏈者得天下。因此,如果食品企業自己孵化餐飲品牌,生意不僅可以ToB,還可以ToC,是否就無敵了?問題來了:食品企業的這種嘗試,到底是踩坑還是創新破局?又該如何解決痛點?魯粉玲/文...

讓準媽媽吃好飯管好體重 治未病 回到生命原點

本報記者劉艷芳幾乎不會有人否認營養之于孕婦的重要性,但若追問起支撐這種理念的認知,結果常常會令營養專業人士搖頭苦笑。營養學家的營養,是“right”,是適量和均衡,而普通老百姓的營養是海參魚翅,對于“孕期營養很重要”的理解,普遍是“懷孕了一...

全球茶葉貿易10年來持續低迷 拓展新消費市場成關鍵

本報記者楊曉晶日前,中國茶葉流通協會發布了《世界茶葉產銷形勢發展報告》(以下簡稱“報告”),2018年,全球茶葉貿易增長緩慢,持續近10年的低迷狀態。報告指出:解決這一癥結的關鍵在于擴大全球茶葉消費,這需要全球茶葉行業的共同努力。出口增長緩...

農批市場的未來在中國 中國農批市場的未來在數據

本報記者王小萱在中國,農產品批發市場在國民經濟中占據著重要地位,是我國農產品流通的主渠道,也是農產品流通體系的樞紐和核心。數據統計,2017年,全國農產品批發市場交易總額5萬億元,同比增長5.7%;交易總量8.7億噸,同比增長2.7%。日前...

垃圾分類有歷史:且看古人的智慧

繼上海推出“史上最嚴”生活垃圾管理條例后,《北京生活垃圾管理條例修正案(草案送審稿)》近日也在公開征求意見。北京市將按照“四分法”設置垃圾分類收集容器,即廚余垃圾(餐廚垃圾)、可回收物、有害垃圾和其他垃圾。首次明確垃圾分類投放的責任主體是產...

技術水平落后 交易信任缺失 有機農業兩大痛點如何破解

本報記者袁國鳳近年來,隨著消費升級和高質量發展,我國有機農業呈現快速增長的趨勢。據統計,截至2017年底,我國有機農業面積達302萬公頃、有機食品零售額達600億元。專家估計,目前釋放產能僅為12%左右,未來發展空間巨大。日前,由北京現代有...

從火熱到亂象叢生 巴沙魚進階之路遇阻

餐飲端高需求,巴沙魚低質量巴沙魚進入中國之初,經常被混淆為龍利魚。其實從外形上看,巴沙魚與龍利魚有著很大區別。巴沙魚由越南出產,體型較大,屬于鯰魚類,而龍利魚則是我國近海海域的一種溫暖性底層海水魚,屬于鰈魚類。之所以會混淆其概念,是因為兩種...

"雙十一"來了 餐飲店你準備好了嗎?

最新數據顯示,2019年前三季度,中國網絡零售市場保持平穩較快增長,全國網上零售額達7.32萬億元,同比增長16.8%。其中,實物商品網上零售額達5.77萬億元,同比增長20.5%。預計今年“雙十一”,線上市場將會有一個不錯的成績。眼下距離...

"食安封簽"能否真正為外賣系上安全帶?

近日一則外賣小哥向餐盒內吐口水的視頻流傳網絡,再次引發人們對外賣食品安全的關注。為保障安全,國家監管部門相繼采取一系列措施,推廣“食安封簽”就是其中之一。今年8月,上海市市場監管局宣布加大“食安封簽”推廣力度,以美團、餓了么兩大外賣送餐平臺...

全國中小學幼兒園食堂 “明廚亮灶”覆蓋率達到84%

(本報記者羅晨)保障學生安全,使孩子們能夠健康成長是教育的頭等大事,而保障學生們“舌尖上的安全”更是受到國家高度重視。一直以來,教育部、國家市場監管總局、公安部、農業農村部等部門不斷加大工作力度,力求給孩子們織就一張食品安全網。10月29日...

超市的“速凍餃子”為什么便宜?

現代人生活節奏較快,忙的好像連吃飯的時間都沒有了;伴隨著新時代的特點,必然會應運而生出一些物質,食品也不例外,比如說大家都比較偏愛的“速凍食品”;速凍食品之方便,之快,都可以滿足大家的需求。拿速凍餃子舉例,不得不說是大家特別喜愛的一種食品。

年轻人手机在线观看-年轻人免费观看视频