產婦產后的飲食

本報記者鄭志強吳雪琴泉州市第一醫院婦產科副主任醫師戴一紅專家簡介戴一紅泉州市第一醫院城東院區婦產科副主任、產科負責人,副主任醫師。福建省醫學會圍產分會委員,福建省圍產分會危重癥學組委員,福建省醫學會計劃生育學分會委員,福建省優生優育與婦幼保...

做好疙瘩湯 攪面是關鍵

冬日里,喝上一碗熱乎乎的疙瘩湯,胃里別提有多舒服了。然而,很多人抱怨,自己做出來的疙瘩湯要么面連在一起,要么疙瘩大小不一。如何才能做出大小均勻的疙瘩湯呢?疙瘩湯一般做法為,先用蔥花爆鍋,再放入西紅柿等耐煮的食材煸炒出香味,水燒沸后放入面疙瘩...

花樣饅頭巧搭配

作為中國長期以來的主食構成之一,饅頭有著不可代替的魅力。做饅頭,既不能不發酵,讓它完全失去蓬松結構,也不能讓它蒸得不熟。如何健康地吃饅頭呢?人們可以用全麥粉來蒸饅頭,能提升幾倍的維生素含量,大大增加膳食纖維,同時也能降低消化速度,延緩血糖反...

從米飯中吃出健康

武漢市中心醫院臨床營養科副主任醫師許淑芳白米飯營養價值較高,含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分,可提供人體所需的營養、熱量。在日常生活中,吃白米飯時可與蔬菜、豆制品、肉類搭配,做到營養均衡、健康。

冬季吃金橘

金橘,柑橘類水果,但很多人往往因為金橘皮微苦而不愛吃,硬生生把金橘拒之門外。但實際上,金橘的皮很薄很嫩,水分大,吃起來口感細膩。金橘富含維生素C,而且80%存在于果皮中,還含有胡蘿卜素和豐富的礦物質,特別是鈣和鉀。除此之外,還含維生素P以及...

如何降低中風幾率

日前,權威醫學雜志《柳葉刀》發表論文指出,2017年中國人十大死因排名前三的分別是中風、缺血性心臟病、肺癌。研究發現,中國高中風發病率很大一部分原因是高鈉攝入。對此,北京大學國際醫院神經外科醫師梁劍峰從病理方面向人們科普中風知識,并從飲食鍛...

紫薯比紅薯更有營養嗎?

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生紅薯又叫地瓜、白薯、甘薯、番薯等,是我國居民喜愛的糧菜兼用的食物。紅薯的營養十分豐富,含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素。紫薯是一種薯皮紫黑色,肉質...

芋頭健脾開胃又消食

說到根莖類菜,紅薯山藥自然榜上有名。不過,有一種根莖類菜完全被大家低估了,那就是芋頭。芋頭自古以來就是廣受人們歡迎的一種食物。尤其是在古代谷物歉收、鬧饑荒時,芋頭因為能扛餓,常被用來代替糧食。芋頭被稱為“地下人參”,健脾開胃、消食補虛。其實...

營養要均衡 喝湯也要吃肉

隨著冬季的來臨,越來越多的人們加入了“貼膘”的大軍中。很多人都認為,香氣撲鼻的肉湯中含有大量的營養成分。其實這種想法也不是全無道理,因為在煮湯的過程中,肉中的一些物質確實會溶解到肉湯當中。在加熱的過程中,肉中的脂肪受熱會轉化成為液態浮于肉湯...

吃對生姜 賽過參湯

每天早上吃幾片醋泡姜,是年近百歲的國醫大師路志正保持了多年的習慣。養生之道,貴在后天,五谷養生,藥食同用,這是《本草中國》第二季里關于生姜的描述。吃對就是補。中醫用藥講究對癥,吃東西也講究四氣五味,并不是說一個東西好,就人人都適合、都去吃。

粗糧營養多 選擇有講究

近年來,“粗糧”成了受人追捧的健康食品。市場上以號稱“能夠預防三高”的粗糧為原料的食品越來越多。饅頭要吃粗糧的,米飯要吃粗糧的,連飲品也要喝粗糧的……仿佛不論什么食物,加上“粗糧”二字,就變得健康營養了。那么,這些所謂的粗糧食品該如何選擇?

巧吃黑色食物來度冬

冬季適合吃黑色的食物,傳統養生認為五色對應五臟,而黑色對應腎臟。因此,冬季適當增加黑色食物的攝入有利于身體健康。黑色食物是指含有天然黑色素而呈黑色、紫色或者深褐色的食物。比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏雞、紫菜、栗子等,都是營養豐富的食物...

單純飲咖啡瘦身不科學

咖啡是很多人喜愛的飲品,但喝咖啡真的可以減肥嗎?其實,靠其減肥并不科學。此外,飲用咖啡需要關注一些事項,還需遵照一些原則。有人說,喝咖啡可以幫助瘦身,飲用咖啡一天之后可以瘦2斤。其實,飲用咖啡后需要排尿,排尿的過程中本身會排泄出很多的水分,

美味紅薯怎樣吃更好

紅薯又稱白薯、番薯、地瓜等。中醫認為,紅薯補虛乏、益氣力、健脾胃。研究表明,紅薯中含有豐富的維生素和氨基酸,其維生素C含量較高。紅薯所含的淀粉纖維素在腸道內可吸附大量水分,有利于緩解便秘。紅薯還含有大量黏液蛋白,常食對身體健康有益。紅薯顏色...

蔬菜顏色不同 營養價值各異

隨著農業技術的進步,人們吃到的蔬菜種類日益豐富。蔬菜種類繁多,按照顏色,大致可以分為深色和淺色。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等蔬菜;淺色蔬菜是指大白菜、花菜等。不同顏色的蔬菜含有不同的營養素,比如高纖維、富含礦物質和維生素。其中...

如何正確吃南瓜

科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒很多人認為,吃南瓜能降血糖、減肥,于是把南瓜當主食吃。這樣做可以嗎?南瓜中最突出的營養優勢要屬β-胡蘿卜素。南瓜的瓜瓤是橙紅色的,這種顏色來自其所含的β-胡蘿卜素。每100克南瓜的β-胡蘿卜素含量約...

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